Dr. Brauwolf
Zürich, ZH · gegründet 2017
Dr. Brauwolf wurde 2017 von Dr. Stefan Wolf in Zürich gegründet und verbindet Brauhandwerk mit wissenschaftlicher Neugier. Das Motto «Where Beer Meets Science» reicht bis aufs Etikett: Dort stehen Moleküle neben Malz und Hopfen im Rampenlicht – eine Chemieprüfung braucht es zum Geniessen aber nicht. Die Palette reicht vom Bio-Kellerbier über hopfenbetontes American Pale Ale bis zum fruchtigen Maracuja Sour; dazu erscheint jeden Monat ein neues, limitiertes Bier mit besonderen Zutaten. Wer die Zürcher Experimentierfreude direkt kennenlernen möchte, kann im eigenen Taproom vorbeischauen.
Website der Brauerei